Sucré, salé, savoureux ? Tous les goûts se retrouvent dans ce hachis de courge à la mangue et au bacon.
Quoi de mieux que de se réveiller avec un parfait hachis prêt à être dégusté au petit déjeuner ? Le son du bacon juteux et grésillant sur une poêle chaude et l’odeur des légumes chauds et frais frits dans la graisse de bacon fondue ne peuvent que rendre heureux le plus grincheux des lève-tôt.
Pour que cette recette de hachis de courge musquée soit compatible avec une bonne alimentation Paléo, nous avons remplacé les pommes de terre blanches par de la courge musquée (également appelée butternut). Un excellent substitut ! Les légumes à féculents brunissent parfaitement dans la poêle, absorbant toutes les épices, toutes les saveurs et ils donnent à votre hachis la texture savoureuse que vous espérez.
Pour équilibrer le goût de la courge dans cette recette, j’ai ajouté de la mangue. La mangue possède une saveur vibrante et sucrée, ainsi qu’une texture soyeuse. La courge et la mangue forment ainsi un couple aussi inattendu qu’étonnamment délicieux !
Et bien sûr, on ne peut pas oublier le bacon ! Pour un petit déjeuner complet, ajoutez un œuf au plat sur un grand lit de hachis. Ce jaune d’œuf coulant donne un goût encore meilleur au hachis !
Mais ce hachis n’est pas seulement un petit déjeuner. Vous pouvez aussi le servir avec du porc, du bœuf, du poulet, du poisson, ou même en accompagnement. C’est un repas rapide et réconfortant, parfait à tout moment de la journée !
Hachis de courge musquée à la mangue et au bacon
Hachis de courge musquée à la mangue et au bacon
Ingredients
- 2 tranches de bacon frit
- 1 mangue épluchée et coupée en cube
- 1 petite courge coupée en cubes
- ½ cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, à votre goût
Instructions
- Faites frire le bacon. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Faites rôtir la courge et le thym dans la graisse de bacon. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce que la courge devienne tendre. Remuez fréquemment.
- Déchirez le bacon avec vos mains et saupoudrez-en le hachis. Ajoutez les mangues et laissez cuire 5 minutes supplémentaires avant de servir.
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