Préparez ces cookies paléo ultimes aux pépites de chocolat pour avoir toujours près de vous un en-cas sans céréales que vous pouvez déguster n’importe où, n’importe quand !
Préparés sans produits laitiers ni sucres raffinés, ces cookies sont l’ultime façon de se faire plaisir sans ressentir la moindre culpabilité. En n’utilisant que 6 ingrédients simples, vous pouvez créer des biscuits moelleux, tendres et ne contenant aucune céréale en seulement 30 minutes. Et le fin du fin, c’est que vous pouvez vous régaler de pépites de chocolat noir onctueux qui vous donneront un bonus supplémentaire d’antioxydants et de minéraux essentiels !
Le beurre d’amande est un excellent moyen d’incorporer des fruits à coque dans cette recette. Il possède de nombreuses propriétés stimulantes pour l’intestin qui peuvent aider à améliorer votre digestion et à garder vos intestins en pleine forme. Vous pouvez aussi préparer vous-même votre beurre d’amande.
Pour commencer, préparez la pâte à biscuits en mélangeant le beurre d’amande, l’œuf et l’extrait de vanille dans un robot culinaire. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et incorporez le reste des ingrédients en remuant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ensuite, prélevez un peu de pâte et formez une boule bien ronde, d’environ 2,5 à 4 centimètres. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et appuyez doucement avec la paume de votre main, afin d’aplatir chacune d’entre elles pour obtenir une forme de cookie plat. Mettez au four et laissez cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez chaud et savourez !
Les cookies paléo ultimes aux pépites de chocolat
Les cookies paléo ultimes aux pépites de chocolat
Deanna DormanTools
- Un robot culinaire
- Une feuille de papier de cuisson
Ingredients
- 1 tasse de beurre d’amande ou de beurre de noix de cajou
- 1 œuf
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de sucre de coco
- 1 cuillère à café de levure
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- À l’aide du robot culinaire, mélangez le beurre d’amandes, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez le sucre de coco et la levure jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés à la pâte, puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez des boules, d’environ 2,5 à 4 centimètres et placez-les sur une feuille de cuisson. Pressez délicatement avec la paume de votre main pour les aplatir, afin d’obtenir une forme de cookie circulaire.
- Laissez cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Dégustez !
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