Fourrez des mini citrouilles farcies de pommes, de noix de pécan et de graines de citrouille enrobées de cannelle pour obtenir un dessert irrésistible, parfait pour les fêtes, ou une collation rapide et saine pour le goûter.
En automne, vous pouvez vous procurer des mini citrouilles dans presque toutes les épiceries. Si vous n’en trouvez pas près de chez vous, n’hésitez pas à utiliser des mini courges pour confectionner votre « bol ».
Dans cette recette, n’importe quelle variété de pomme rouge fera l’affaire. Les pommes Fuji et Gala ont tendance à être les plus sucrées de la variété rouge, tandis que les Pink Lady sont les plus acidulées. Une fois que vous avez choisi vos pommes, faites-les sauter dans une poêle avec les noix de pécan et la citrouille jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Bien que je caramélise habituellement les fruits avec de l’huile de coco, j’ai choisi d’utiliser du ghee pour obtenir une nouvelle saveur. Le ghee enrobe ainsi les pommes d’une belle saveur salée, qui équilibre la douceur propre au fruit.
Pour les graines de citrouille, vous pouvez simplement les gratter. Assurez-vous simplement de rincer toute la chair gluante de citrouille avant de les utiliser.
Ces citrouilles farcies sont parfaites pour faire la fête. Si vous avez des enfants, c’est un dessert santé facile que toute la famille peut vous aider à préparer. Il suffit de préparer tous les ingrédients à l’avance, d’organiser une petite « mise en place », et de laisser les enfants réaliser leurs propres créations. Si vous voulez obtenir un dessert vraiment décadent, arrosez l’intérieur de la citrouille d’un peu de sirop d’érable avant de la mettre au four.
Mini-citrouilles fourrées aux pommes caramélisées à la cannelle
5 mins
Mini-citrouilles fourrées aux pommes caramélisées à la cannelle
Erin DrugaIngredients
- 2 mini citrouilles
- 3 cuillères à soupe de ghee
- 2 pommes coupées en cubes
- ¾ tasse de noix de pécan
- ¼ tasse de graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- ¼ cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
- Faites préchauffer le four à 190° C.
- Découpez le sommet des 2 mini-citrouilles et réservez-les.
- Ôtez les graines de l’intérieur de la citrouille et réservez-les dans un bol. Rincez ces graines afin d’ôter toute la chair de citrouille qui y colle.
- Faites chauffer le ghee dans une grande poêle. Placez dans celle-ci les pommes, les noix de pécan et les graines de citrouille.
- Partagez le mélange ainsi obtenu en 2 moitiés. Fourrez les citrouilles d’une moitié du mélange chacune. Refermez les citrouilles avec leurs « couvercles ».
- Mettez les citrouilles dans un plat à cuire et placez-les au four de 45 à 55 minutes.
- Retirez les citrouilles du four et saupoudrez-les de cannelle. Bon appétit !
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