Pour nombre d’entre nous, le chocolat chaud nous ramène en enfance…
C’est la plus belle saison de l’année ! Laquelle, me demandez-vous ? Celle où nous ressortons nos pulls les plus ringards pour nous emmitoufler dans un canapé, devant notre télévision !
Mais, quel sera l’intérêt de tout cela sans une tasse de chocolat chaud ? Et, en particulier, de ce délicieux chocolat chaud Paléo accompagné de crème de coco fouettée ?
Quand j’étais plus jeune, mon frère et moi jouions pendant des heures dans la neige. Quand nous rentrions à la maison, ma mère nous préparait toujours un plein bol de bouillon de poulet et une tasse de chocolat chaud merveilleuse et réconfortante. 
Bien sûr, nous remplissions sans manquer ce chocolat chaud de 36 mini marshmallows et de sucre blanc, mais nous n’étions que des enfants et nous ne savions pas ce qui était bon pour nous. C’est pour cela que j’ai décidé de vous présenter cette recette, à la fois nostalgique et paléo, composée d’ingrédients plus simples et plus sains que ceux de mon enfance.
Une petite note : n’oubliez pas de laisser refroidir votre crème de coco pendant six heures au réfrigérateur. Cela permettra à la crème de coco d’être « fouettée » et elle ne sera plus aussi liquide qu’à température ambiante. Je vous conseille également de saupoudrer votre crème une fois fouettée de poudre de cacao, tout simplement parce que c’est joli et amusant. J’espère que vous prendrez autant de plaisir que j’en ai éprouvé en dégustant ce chocolat chaud paléo !
Chocolat chaud Paléo à la crème de coco
Chocolat chaud Paléo à la crème de coco
Erin DrugaIngredients
- 460 ml de lait d’amandes ou de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- 400 ml de crème de coco réfrigérée
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
Instructions
- Pour le chocolat chaud : faites chauffer le lait dans une grande casserole et amenez-le à ébullition.
- Dès que le lait commence à bouillir, retirez-le du feu et versez-y le cacao et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien homogène et versez le chocolat chaud dans votre tasse préférée.
- Pour la crème fouettée : sortez la crème de coco du réfrigérateur et versez-la dans un grand bol. Fouettez-la au fouet électrique.
- Ajoutez le sucre et mélangez énergiquement le tout.
- Versez la crème sur le chocolat chaud dans la tasse et savourez !
Bonne dégustation !
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