Le sureau est un remède ancien, connu pour ses propriétés antivirales et pour offrir un soutien immunitaire à votre corps.
Mais, ces affirmations sont-elles exactes ? Nous allons passer en revue les avantages et les inconvénients de cette plante bien connue ainsi que quelques conseils pour l’inclure facilement dans votre alimentation quotidienne. Il existe peu d’herbes soutenant le système immunitaire qui aient attiré autant l’attention ou qui soient aussi largement utilisées que le sureau.
Le sureau fait référence au Sambucus nigra, également connu sous le nom de sureau européen ou sureau noir, un bel arbre originaire d’Europe. Par chance, cet arbre précieux prospère sous les climats du monde entier.
Cette petite baie au parfum entêtant est utilisée en médecine depuis l’époque des anciens Égyptiens. De nos jours, sa puissante réputation de plante médicinale est reconnue dans le monde entier. Il est surtout utilisé comme remède antiviral pour les symptômes du rhume et de la grippe, et comme tonique général pour renforcer le système immunitaire.
Les baies de sureau poussent en grandes grappes et doivent être cuites avant d’être consommées sans danger (crues, les baies, les feuilles et l’écorce de sureau sont toxiques). Il donne un délicieux sirop, un jus, du thé, des confitures et même du vin de sureau.
“Le sureau a été présenté à la fois comme panacée et comme placebo. Alors, faut-il en consommer ? Examinons ses avantages et ses inconvénients en nous basant sur des preuves scientifiques.”
Quels sont les bienfaits du sureau ?
Riche en antioxydants
Les baies de sureau contiennent de nombreux nutriments. Comme leur couleur sombre l’indique, elles sont extrêmement riches en antioxydants, qui offrent une protection contre le stress oxydatif et les dommages causés par les radicaux libres. Elles sont particulièrement riches en flavonols (quercétine, kaempférol et isorhamnétine).
La quercétine peut entre autres aider à réduire l’inflammation et les symptômes d’allergie, à combattre le cancer, à prévenir les troubles dégénératifs du cerveau et à réduire l’hypertension.
Le kaempférol possède des propriétés antimicrobiennes, anticancéreuses, anti-inflammatoires et neuroprotectrices. Il aide à prévenir l’adhésion cellulaire et à maintenir l’intégrité des barrières, deux éléments essentiels pour résister aux infections. (1)
Réduit les symptômes du rhume et de la grippe
Il existe de nombreuses preuves de la capacité du sureau à réduire les symptômes des infections des voies respiratoires supérieures, par exemple la grippe.
Une étude a démontré que son sirop aidait les personnes atteintes de la grippe à se rétablir en deux à quatre jours. Sans sureau, le temps de guérison était de sept à huit jours. Une autre étude a révélé une amélioration significative des symptômes en seulement 24 heures ! Certaines sources réputées considèrent même qu’il est comparable au Tamiflu en matière d’efficacité de réduction des symptômes du rhume et de la grippe. D’autres recherches indiquent que les personnes qui l’utilisent pour soigner leurs rhumes peuvent se rétablir beaucoup plus rapidement et ressentir des symptômes plus légers que les personnes qui n’en utilisent pas. (2, 3, 4, 5)
Soutient le système immunitaire
Il n’est guère surprenant de constater que le sureau soutient le système immunitaire. Des recherches ont en effet démontré qu’il augmente le nombre de globules blancs. Il peut aider à combattre les bactéries nocives et interférer avec la réplication virale. Il s’est également avéré efficace contre des problèmes respiratoires tels que la sinusite et la bronchite. De plus, il peut aider à lutter contre le cancer en réduisant l’initiation et l’augmentation de la croissance des cellules cancéreuses. (6, 7, 8)
En matière de sécurité
Le sureau est utilisé en toute sécurité pour ses bienfaits médicinaux depuis des milliers d’années. La FDA l’a également désigné comme étant généralement considéré comme sûr.
Lorsqu’il est correctement préparé, le sureau présente un profil sécuritaire fantastique. Bien qu’il soit suffisamment peu dangereux et doux pour être pris quotidiennement, les preuves à l’appui d’une supplémentation quotidienne en sureau sont limitées. Les preuves les plus solides conseillent plutôt sa consommation dès les premiers signes de maladie.
Quels sont les dangers du sureau ?
Les baies de sureau doivent être cuites pour pouvoir être consommées sans danger. Ces baies contiennent en effet des glycosides cyanogènes, qui forment du cyanure d’hydrogène dans l’intestin. Sans cuisson, il peut donc provoquer des troubles gastriques et, dans les cas extrêmes, un empoisonnement au cyanure. La chaleur de la cuisson provoque l’évaporation de ces composés, ce qui rend la consommation les baies sans danger. (9)
Chez certaines personnes dotées d’un système immunitaire hyperactif, le sureau peut exacerber les symptômes. Sa capacité à soutenir et à stimuler le système immunitaire peut être problématique pour un système immunitaire déjà hyperactif. Si vous souffrez d’un trouble auto-immune ou d’une maladie inflammatoire, nous vous recommandons de consulter votre prestataire de soins de santé et de l’utiliser avec précaution jusqu’à ce que vous sachiez comment vous y réagissez.
Comment consommer le sureau ?
Le sureau peut être préparé de multiples façons. Il existe de nombreuses méthodes permettant d’intégrer ces baies savoureuses dans votre quotidien. Voici quelques façons vous permettant d’en consommer un peu plus dans votre vie :
-En thé : elles font un thé merveilleux et apaisant, et il est très facile à préparer. La version la plus simple consiste à simplement mélanger de l’eau chaude, des baies séchées et un peu de miel cru (facultatif).
-En confiture : comme toutes les baies, le sureau est idéal pour préparer une confiture ou une gelée à la fois délicieuse et vraiment bonne pour vous.
-En sirop :i l s’agit probablement de la façon la plus courante de consommer du sureau. Il se trouve aussi que, si vous achetez du sirop en magasin, c’est l’une des plus chères. Il est très facile et très rentable de plutôt le fabriquer soi-même.
Pour combattre les maladies, il faut prendre du sureau dès les premiers signes. Vous pouvez en prendre plusieurs fois par jour pendant une courte durée, jusqu’à ce que les symptômes commencent à s’atténuer.
En conclusion
Le sureau est un remède naturel efficace possédant une forte activité antivirale. Il permet notamment de raccourcir la durée des rhumes et des grippes. Il est sûr et doux pour l’organisme, ce qui en fait un excellent choix pour le soutien immunitaire, et il est facile à préparer à la maison, pour obtenir diverses préparations délicieuses.
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