Saviez-vous que votre cuisine contient déjà probablement quelques puissants aliments antiviraux ? Découvrez les meilleurs aliments pour vous aider à combattre les infections virales tout au long de l’année.
Il existe plus de 219 souches de virus capables d’infecter l’homme, et on en découvre de nouvelles chaque année. En fait, les chercheurs affirment que plus des deux tiers des nouveaux agents pathogènes humains sont des virus, plutôt que des bactéries ou d’autres champignons. (1)
Ces chiffres peuvent sembler surprenants. Et, compte tenu de la récurrence saisonnière des virus de la grippe et du rhume, ainsi que des nouvelles épidémies provoquées par des souches telles que le H1N1 (grippe porcine) et le SRAS-CoV-2 (COVID-19), il est courant d’être mal à l’aise lorsque survient la période des « grippes ».
Heureusement, non seulement notre corps est-il doté d’un système immunitaire suffisamment robuste pour combattre les virus lorsqu’il est bien nourri, mais, de plus, sous la forme d’aliments et d’herbes antiviraux, la nature nous a également fourni de puissants outils nous permettant de les arrêter dans leur course.
Les 10 meilleurs aliments antiviraux
Jetons un œil sur les dix principaux aliments antiviraux. Vous pouvez en faire provision non seulement pendant la saison des rhumes et de la grippe, mais également tout au long de l’année pour aider votre corps à combattre naturellement les virus.
Nous avons également inclus quelques recettes à la fin de l’article pour vous aider à ajouter ces aliments à votre régime alimentaire quotidien.
1. Les champignons shiitakes
Le Shiitake cache de grandes propriétés antivirales sous son délicieux chapeau. Des études ont démontré que non seulement il vous aide à réguler votre système immunitaire, ce qui permet à vos cellules immunitaires naturelles de tuer les agents pathogènes, mais qu’en plus il contient des composés qui aident à inhiber les virus, même les plus difficiles à traiter comme le VIH. (2)
Diverses études ont en effet mis en évidence la présence dans ce champignon d’un composé appelé LEM, capable d’inhiber les infections par le VIH des cellules T humaines (cellules immunitaires). (3)
Les champignons shiitake sont faciles à ajouter aux sautés ou même à une soupe ou un bouillon.
2. L’ail
L’ail est un de ces produits culinaires courants possédant de grandes propriétés antivirales. Des études montrent que l’extrait d’ail et ses composés trisulfure de diallyle, allicine et ajoène, sont actifs contre le rhume, la grippe A et B, l’herpès simplex, la pneumonie virale et le rotavirus.
Une étude a été menée auprès de 146 participants pendant 12 semaines. La moitié d’entre eux ont consommé un supplément quotidien à base d’ail et l’autre un placebo. Le groupe placebo a enregistré 65 cas de rhume, tandis que les personnes ayant consommé de l’ail n’en ont connu que 24. Dans l’ensemble, les personnes qui ont pris de l’ail ont souffert de la maladie moins longtemps que le groupe placebo. (4)
Vous pouvez ajouter de l’ail sauté dans toutes sortes de plats, qu’il s’agisse de soupes, de ragoûts, de plats mijotés ou d’en-cas.
3. L’anis étoilé
L’anis étoilé est une épice provenant du fruit du badianier de Chine et doit son nom à sa forme étoilée. Elle contient de nombreux composés bénéfiques pour la santé, mais l’un d’entre eux, appelé acide shikimique, est si efficace comme antiviral qu’il est l’un des principaux ingrédients actifs du Tamiflu, un médicament contre la grippe bien connu. (5)
L’anis étoilé se marie bien avec les viandes blanches telles que le poulet. C’est également un délicieux ingrédient à ajouter à vos marinades et à vos ragoûts. Utilisez-le généreusement.
4. L’huile de coco
Si vous commencez à avoir l’impression que l’huile de coco est un remède miracle pour toutes les affections, vous n’êtes pas loin de la vérité. L’huile de noix de coco contient à la fois de la monolaurine et de l’acide laurique, dont des études ont démontré la capacité à désintégrer la membrane externe des agents pathogènes, tout en interférant avec leur capacité à s’assembler et à se multiplier à l’intérieur de votre corps. (6)
La plupart d’entre nous connaissent les possibilités multiples qu’offre l’huile de coco dans la cuisine. Vous pouvez l’utiliser à la place de n’importe quelle huile, mais aussi dans des produits de boulangerie et de pâtisserie.
5. Le gingembre
Si le gingembre est couramment utilisé en médecine pour soulager les digestions délicates, il possède également de grandes propriétés antivirales. Des études ont démontré qu’il possède la capacité d’augmenter le taux d’enzymes antioxydantes telles que le superoxyde dismutase et le glutathion, ce qui peut permettre d’atténuer les réactions inflammatoires provoquées par les infections virales. De plus, des composés antigrippaux spécifiques ont été découverts dans le gingembre, ce qui pourrait se révéler très utile pour vous pendant la saison de la grippe. (7)
Le gingembre est une épice pouvant être consommée cuite, séchée ou fraîche, ainsi que sous forme de thé ou de complément.
6. Le basilic Tulsi
Le basilic Tulsi, parfois appelé basilic sacré, est une herbe provenant d’Inde où elle est surnommée « l’élixir de vie » en raison de ses nombreuses propriétés thérapeutiques. Des études modernes ont démontré que ses propriétés antimicrobiennes le rendent efficace en tant que désinfectant pour les mains, bain de bouche ou purificateur d’eau. De plus, il vous aide également à combattre les infections virales en renforçant la réponse immunitaire aux « envahisseurs ». (8)
Le basilic sacré peut être consommé sous forme de thé ou de complément.
7. La menthe poivrée
La menthe poivrée est une autre herbe connue pour ses bienfaits sur la digestion, mais elle aussi contient également de nombreux composés antiviraux. Deux d’entre eux, le menthol et l’acide rosmarinique, se trouvent dans ses feuilles et dans son huile essentielle.
Une étude a démontré que l’extrait de menthe poivrée présentait une puissante activité antivirale contre le virus respiratoire syncytial (VRS), tout en contribuant à réduire l’inflammation. (9)
La menthe poivrée peut être consommée sous forme de thé ou de compléments. Vous pouvez également en inhaler l’huile essentielle en utilisant un diffuseur.
8. Le réglisse
La réglisse ne vous évoque peut-être que de bons souvenirs de friandises d’enfance, mais, en réalité, la racine de réglisse est utilisée depuis des milliers d’années par les médecines traditionnelles. Elle contient de nombreuses substances antivirales, notamment, mais pas uniquement, la glycyrrhizine, la liquiritigénine et la glabridine. Des études montrent que la réglisse peut aider à combattre le coronavirus lié au syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS-CoV), le VIH, les herpèsvirus et le VRS. (10, 11)
La réglisse est traditionnellement consommée sous forme de thé. N’hésitez pas à la combiner avec d’autres thés ou avec une pointe de citron si vous n’aimez pas particulièrement le goût. Vous pouvez également la consommer en suppléments.
9. L’origan
L’origan n’a pas pour unique qualité de parfumer agréablement de délicieux plats méditerranéens. Des études ont démontré qu’en 15 minutes seulement, l’huile d’origan et son composé isolé, le carvacrol, peuvent diminuer l’activité du MNV (norovirus murin). Elle a également présenté une activité antivirale puissante contre le virus de l’herpès simplex de type 1 et le virus respiratoire syncytial (VRS). (12, 13, 14)
Ajoutez généreusement de l’origan en tant qu’épice pour parfumer différents plats (c’est délicieux sur les plats de poulet et de fruits de mer). Achetez également de l’huile d’origan dans votre magasin d’aliments bio ou en ligne si vous sentez un rhume arriver.
10. L’huile d’olive
Diverses recherches ont démontré que l’un des principaux composés de l’huile d’olive, l’oleuropéine, possède de puissantes activités antivirales. Les chercheurs pensent que cela est dû à sa capacité à interférer avec la réplication du virus et l’infection dans les cellules. L’oleuropéine s’est avérée efficace contre : le virus de l’hépatite, le rotavirus, la mononucléose herpétique, le parvovirus canin, le rhinovirus bovin et le virus de la leucémie féline. (15)
L’huile d’olive est excellente pour rôtir les légumes ou assaisonner les salades, ainsi que dans les sautés.
En conclusion
La nature nous fournit une grande quantité d’aliments et d’herbes nous permettant de lutter naturellement contre les virus et donnant à notre immunité naturelle un allié pour lutter contre les microbes et réduire nos risques d’être infecté. Consommez tout au long de l’année ces dix aliments combattant les virus, afin d’améliorer la résistance de votre corps.
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